Valutazione dell’integrazione di lecitina di soia nella tilapia del Nilo cresciuta a temperature non ottimali

Una strategia per aiutare i pesci a far fronte alle basse temperature subottimali nei sistemi di acquacoltura è fornire una dieta ottimale per soddisfare le loro esigenze metaboliche in tali condizioni. A causa dei principali cambiamenti nel metabolismo dei lipidi a temperature non ottimali, la modulazione dei lipidi nella dieta è di fondamentale importanza quando si progettano tali diete.

Precedenti studi hanno dimostrato che le diete contenenti acidi grassi polinsaturi (PUFA), principalmente della serie omega-3, hanno migliorato la crescita e l’efficienza alimentare della tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) allevata a temperature non ottimali. Altri studi hanno riportato che la tolleranza termica e la sopravvivenza sono migliorate nella tilapia del Nilo alimentata con diete integrate con PUFA omega-3.

La modulazione dei lipidi nella dieta della tilapia del Nilo allevata a temperature non ottimali è stata precedentemente studiata aggiungendo diverse fonti di lipidi, una miscela di oli vegetali o additivi per mangimi, dove gli acidi grassi erano presenti sotto forma di triacilgliceroli (lipidi neutri). I fosfolipidi sono lipidi polari e possono essere superiori ai lipidi neutri come fonte di acidi grassi a causa della loro superiore digeribilità. È stato dimostrato che l’inclusione nella dieta di fosfolipidi migliora l’emulsificazione dei lipidi e facilita la digestione migliorando l’assorbimento intestinale degli acidi grassi a catena lunga. I fosfolipidi sono candidati interessanti per l'inclusione nelle diete invernali (climi freddi) dei pesci a causa delle loro importanti funzioni biologiche e del ruolo nell'adattamento alle basse temperature.

Attualmente, la lecitina di soia è la principale fonte di fosfolipidi nei mangimi per pesci e crostacei. A causa dei grandi volumi di semi di soia prodotti a livello globale, la lecitina di soia è una forma di fosfolipidi facilmente disponibile per la dieta dei pesci. Nonostante l’importante ruolo dei fosfolipidi nell’adattamento dei pesci alle basse temperature, nessuno studio ha ancora studiato l’inclusione di fonti di fosfolipidi, come la lecitina di soia, in condizioni di temperatura non ottimali. Pertanto, considerando la distribuzione mondiale dell’agricoltura della tilapia, che comprende regioni a clima subtropicale,

Questo articolo - riassunto dalpubblicazione originale(Batista, RO et al. 2023. Soy Lecithin Supplementation Promotes Growth and Aumentas Lipid Digestibility in GIFT Nile Tilapia Raised at Suboptimal Temperature. Fishes 2023, 8(8), 404) – ha valutato l'inclusione nella dieta della lecitina di soia come fonte di fosfolipidi sulle prestazioni di crescita, digeribilità e composizione corporea della tilapia del Nilo allevata a 22 gradi C.

Lo studio comprendeva una prova di crescita e una prova di digeribilità. Nella prova di crescita, sono state formulate quattro diete sperimentali con ingredienti pratici per soddisfare le esigenze nutrizionali della tilapia del Nilo. Tutte le diete erano isotrogene e contenevano livelli crescenti di lecitina di soia, SL (0,0, 21,0, 43,0 e 64,0 grammi per kg; denominati rispettivamente 0SL, 21SL, 43SL e 64SL). La ricerca è stata condotta presso il Dipartimento di Acquacoltura, Università Federale di Santa Catarina, Florianópolis, Brasile. I giovani di tilapia del Nilo del ceppo di tilapia d'allevamento geneticamente migliorato (GIFT) - Epagri SC03, sessualmente invertiti per essere maschi, sono stati ottenuti dall'Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri, Itajaí, Brasile).

I pesci sono stati inizialmente acclimatati alle condizioni di laboratorio in vasche da 1.000 litri collegate a un sistema di ricircolo d'acqua dolce (RAS), con una temperatura dell'acqua di 28 gradi C, per due settimane. Successivamente gruppi di 25 pesci sono stati distribuiti in 24 vasche da 100 litri (ogni vasca è stata considerata come un'unità sperimentale). I pesci sono stati acclimatati nelle unità sperimentali a 28 gradi C per una settimana. Nella seconda settimana, la temperatura dell'acqua è stata gradualmente ridotta da 28 a 22 gradi C (1 grado C al giorno) e a partire dalla terza settimana di acclimatazione, la temperatura dell'acqua è stata mantenuta a 22 gradi C.

Per informazioni dettagliate sul disegno sperimentale, sull'allevamento dei pesci, sulle diete sperimentali, sulla raccolta di campioni di pesci, sui dati biometrici e sulle analisi statistiche, fare riferimento allo studio originale.